🌛中秋節烤肉如何吃，才能『享瘦』又『抗糖』？葉醫師教您《中秋烤肉推薦吃法》
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作者：葉峻榳醫師 (新陳代謝專科, 美國運動醫學會講師, 歐格瑪健身中心 醫療顧問, 仁寶電腦專案顧問)
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依照『健康瘦身 211 飲食原則』，只要把餐盤變大一點，一樣照著『蔬菜、蛋白質、全穀類等， 2：1：1 比例』來吃，簡單好記，又能快樂烤肉。
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1⃣️水：選擇無糖飲料、白開水 ; 避免含糖、酒精飲料、果汁。
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2⃣️蔬菜：增加蔬菜量。蔬菜至少佔二分之一，選擇多種蔬菜。
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3⃣️蛋白質：增加蛋白質量，約略多於四分之一。選擇海鮮、雞肉、瘦肉，適量紅肉 (牛、豬、羊) ; 避免培根、香腸等加工品。
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4⃣️全穀雜糧類：減少澱粉 (碳水化合物) 攝取量，略少於四分之一。玉米、吐司等少量吃 ; 避免米血、甜不辣等加工品。
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5⃣️油脂：不用刻意計算，雞皮、肥肉等含較多油脂，建議少吃。
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6⃣️水果：減少水果量，中秋吃柚子，一份剛剛好。柚子 2~4 瓣，大約等同一份水果，視柚子大小而定，建議一天吃一份就好，最多不要超過兩份。(註：一份水果，含有醣類 15 克)
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中秋烤肉，當然少不了重要角色『烤肉醬』！市面上烤肉醬，普遍都有較多的鹽 (鈉含量高) 跟糖分，有高血壓或糖尿病的朋友們，記得不要加太多烤肉醬，或者，可以考慮加水稀釋。
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烤肉品跟蔬菜類時，可以先直接乾烤，然後，再刷上一層薄薄的烤肉醬 ; 有些人烤肉，常常每次翻面就刷醬，無形中就會吃進較多鹽跟糖分。如果，食材已經醃製調味過，則不用再另外刷烤肉醬。
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https://www.yehclinic.com/bbq-diet-tips-for-health/
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